Tendências nutricionais atuais

Quais são os requisitos da dieta perfeita? Tem que ser simples, refinada e rápida de preparar, saudável, rica em vitaminas, fibras e ao mesmo tempo baixa em calorias, açúcar e gordura. E em uma época que é principalmente caracterizada por estresse, pressa agitada e falta de tempo constante. O fato de que nosso pão diário, a dieta, parece tornar-se cada vez mais importante, é demonstrado por inúmeros programas de TV que cobrem exclusivamente os temas de culinária e nutrição. Mälzer, Lafer & Co. entretém milhares de telespectadores todas as semanas e fornece informações sobre ingredientes saudáveis ​​e excepcionais, receitas sofisticadas e preparação simples - com a intenção de trazer variedade à vida cotidiana e, acima de tudo, consolidar a consciência de uma nutrição saudável.

Diga-me o que você come e eu vou te dizer quem você é

Esta afirmação está se tornando cada vez mais importante. Enquanto isso, saúde e bem-estar vêm em primeiro lugar. O que significa a dieta saudável e equilibrada e como é que ela se parece no futuro? Por que as prateleiras do supermercado com refeições prontas estão ficando maiores, a seleção cada vez mais variada?

A tendência para alimentos frescos das prateleiras refrigeradas ou produtos orgânicos não deve ser ignorada. Um exemplo: fruta potável da garrafa. Os batidos consistem apenas em frutas sem açúcar e água e contêm exatamente a necessidade diária recomendada de frutas. Este desenvolvimento continuará a se desenvolver no futuro: alimentos frescos e saudáveis ​​que podem ser comprados prontos e consumidos imediatamente com uma consciência limpa.

Para onde vai a viagem culinária?

Fast food ou orgânico? É realmente apenas uma questão de pesquisar sistematicamente o bom gosto, a velocidade descomplicada ou até mesmo a nossa saúde? A carne de veado em molho de chocolate, o sorbet de queijo de cabra ou o peito de pato de romã em lama de romã há muito tempo não há inovação no menu.

Tendências internacionais de alimentos e receitas de todo o mundo são facilmente acessíveis graças à Internet, os ingredientes correspondentes, alimentos exóticos e extraordinários são trazidos quase diariamente por via aérea nos supermercados alemães.

Molecular inspirado ou saudável?

A cozinha molecular tem experimentado um verdadeiro hype por vários anos. Juan Amador e Ferran Adrià são nomes que moldaram essa preparação inovadora e nova escola de percepção. O cozimento é feito com Calazoon, gluconato de lactato de cálcio e aditivos como alginatos em processos físico-químicos. Atualmente, o suíço Martin Suter descreve em seu romance este tema e as sensações afrodisíacas do gosto entre o erotismo e a sensualidade. Se alguém ainda pode falar de culinária comprovada ou de arte moderna é a questão. É claro que a percepção de comida especial e a experiência durante a refeição estão claramente em primeiro plano e continuam a ser focadas.

Uma tendência semelhante é experimentada pelos chamados alimentos funcionais, alimentos com benefícios adicionais para a saúde. Começando com probióticos no iogurte, que afetam positivamente a flora intestinal, manteiga que não contém colesterol e pobre em gordura, pão que protege contra a osteoporose. Mais e mais alimentos contêm bactérias do ácido láctico, ácidos graxos ômega-3 essenciais ou antioxidantes que supostamente estimulam o sistema imunológico, combatem os radicais livres e aumentam o bem-estar geral. O principal é que nossos alimentos contêm componentes de saúde que afetam positivamente a atual busca pela saúde.

Compartilhe com amigos

Deixe seu comentário