Vitamina B2 - importantă pentru metabolism

Vitamina B2 - numită și riboflavină sau lactoflavină - joacă un rol important în organism în transformarea alimentelor în energie. Vitamina solubilă în apă se găsește în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea sau peștele, dar și în produsele vegetale cum ar fi ardeii galbeni sau mazărea. În timp ce deficiența de vitamina B2 este mai frecventă în țările în curs de dezvoltare, aceasta este rară în Germania. Simptomele tipice care indică un astfel de defect sunt colțurile rupte ale gurii, gingivita și un sentiment general de somnolență.

Efectul riboflavinei în organism

Riboflavina este un pigment galben care poate fi absorbit de oameni și animale prin intestinul subțire. Prin urmare, vitamina B2 nu este prezentă numai în alimentele vegetale, ci și în alimentele pentru animale. Din alimentele de origine animală, vitamina B2 poate fi absorbită foarte bine de oameni.

În organismul nostru, vitamina B2 este deosebit de importantă pentru metabolism, deoarece acționează ca un bloc de diferite coenzime. În acest fel, vitamina B2 ajută la transformarea carbohidraților, a grăsimilor și a proteinelor în energie. În plus, aceasta susține, de asemenea, efectele vitaminei B3 (niacina) și a vitaminei B6 (piridoxină) în organism.

Cercetările investighează în prezent dacă administrarea de suplimente cu vitamina B2 poate ajuta persoanele care suferă de migrene. Prin luarea vitaminei se presupune că atacurile de migrenă ar trebui prevenite. Cât de mare trebuie să fie doza de vitamină B2 pentru acest lucru, dar până în prezent este încă controversată. În timp ce, uneori, atingând o doză de 100 miligrame, alte studii recomandă o doză de 400 miligrame.

Vitamina B2: Apariția în alimente

Vitamina B2 se găsește în principal în alimentele de origine animală, cum ar fi produsele lactate, ouăle, carnea și peștele. Se întâmplă, de asemenea, în produsele vegetale, inclusiv ardeii galbeni, broccoli, mazăre și kale și produse din cereale.

Cerința zilnică pentru vitamina B2 este de aproximativ 1, 5 miligrame. Femeile gravide și mamele care alăptează, fumătorii, alcoolicii și persoanele cu diabet sau alte tulburări metabolice au o nevoie puțin mai mare. Același lucru se aplică activității fizice ridicate și nivelurilor ridicate de stres. Consumul zilnic de vitamina B2 poate fi acoperit, printre altele, de următoarele alimente:

  • 4 pahare de lapte
  • 4 ouă
  • 50 de grame de ficat de porc
  • 150 de grame de germeni de secară
  • 230 de grame de Camenbert
  • 375 de grame de branza felii

Vitamina B2 este relativ stabilă la căldură, dar este extrem de sensibilă la lumină. De exemplu, vitamina este distrusă rapid în sticle de lapte transparente. De aceea, alimentele cu vitamina B2 ar trebui să fie întotdeauna depozitate cât mai ușor posibil.

Simptomele deficitului de vitamina B2

Vitamina B2 trebuie administrată organismului în mod regulat, deoarece corpul poate fi depozitat timp de aproximativ două până la șase săptămâni. Cu toate acestea, deoarece vitamina se găsește în multe alimente, aportul regulat nu este o problemă, în timp ce deficitul de vitamina B2 este relativ rar în Germania, este mai frecvent în țările în curs de dezvoltare. În Germania, în special grupurile de risc, cum ar fi persoanele în vârstă, femeile tinere și veganii, sunt afectate.

Simptomele tipice care indică o deficiență a vitaminei B2 sunt colțurile rupte ale gurii, dureri în gât, inflamația gingiilor, probleme ale pielii și un sentiment general de oboseală și oboseală. Semnele mai grave pot fi vedere încețoșată, tulburări de creștere, tulburări neurologice și anemie.

Cu o deficiență pronunțată de vitamină B2, aceasta poate duce, de asemenea, la o aprovizionare deficitară a altor vitamine. Deoarece vitamina B2 afectează metabolismul vitaminei B3 (niacină), a vitaminei B6 (piridoxină), a acidului folic și a vitaminei K. Conținutul de riboflavină în sânge poate fi determinat prin intermediul unui test EGRAC (activarea eritrocitară a glutathion reductazei).

Supradozaj de vitamina B2

Până în prezent, nu s-au observat efecte adverse asupra sănătății datorate supradozajului cu vitamina B2. Dacă vitamina este administrată în cantități prea mari, de obicei se elimină din nou prin rinichi. În unele cazuri, diareea și colorarea portocalie a urinei au apărut la doze foarte mari.

Trimiteți-vă prietenilor

Lăsați-vă comentariul