¿Que é cúrcuma?

A cúrcuma (tamén chamada Curcuma longa) é nativa das subespecies do sueste asiático da planta de cúrcuma. Pertence á familia do xenxibre e cultívase especialmente na India. Quizais xa vistes imaxes dun comerciante indio coas súas especias de cor brillante? Esta podería ser a especia de cúrcuma.

Cúrcuma: temperado con propiedades medicinales

Debido á súa cor amarela brillante, que debe a raíz da cúrcuma sobre todo o seu alto contido de aceites esenciais, adoita usarse para tingimento, xa que representa unha alternativa moito máis rendible para o azafrán. Nas nosas latitudes coñécense máis como a cúrcuma e menos como un ingrediente único, pero debido ao seu sabor amargo, sobre todo porque un ingrediente na mestura de especias co curry. Na India, moitas recetas de cúrcuma sempre foron preparadas.

Con todo, para promover as especias de azafrán só como un refinamento de alimentos non faría xustiza co efecto da cúrcuma como planta medicinal. O seu efecto curativo tamén é cada vez máis enfatizado polos médicos occidentais, especialmente porque non produce efectos secundarios. Só os pacientes que sofren de enfermidade da vesícula biliar deben tomar coidado coa cúrcuma, xa sexa como unha especia ou en forma de cápsulas.

Cúrcuma: efecto coñecido por moito tempo

Se a planta de cúrcuma en Alemaña aínda é relativamente descoñecida, a especia de cúrcuma na India foi un elemento básico da dieta durante milenios. Foi coñecida por preto de 4.000 anos desde o efecto curativo e úsea para a medicina ayurvédica.

Pero os científicos occidentais se fixeron curiosos nos últimos anos. A cúrcuma é amplamente recoñecida polos seus efectos positivos na indixestión. Dado que a cúrcuma ten un efecto relaxante, a produción de bile aumenta e así a comida é máis fácil de dixerir, a inxestión de cápsulas de cúrcuma reduce as queixas como:

  • azia
  • inchazo
  • constipação
  • diarrea
  • dores de estómago
  • Völlegefühle

Ademais, reduce os niveis de colesterol e pode impedir de forma indirecta un ataque cardíaco ou derrame cerebral.

En Indonesia, a cúrcuma úsase en particular para enfermidades respiratorias. En experimentos con ratos, observouse un efecto positivo sobre a fibrosis quística. Do mesmo xeito, unha influencia positiva no fígado podería ser detectada en experimentos con animais. Un efecto antiinflamatorio atribúese á planta azafrán, o que o fai cada vez máis recoñecido no tratamento das enfermidades reumáticas.

Cúrcuma: o cancro de cura posible?

Máis e máis equipos de investigación investigan un posible efecto curativo da cúrcuma no cancro. De feito, houbo experimentos que confirmaron un crecemento máis lento dos tumores. Ademais, demostrouse que estabiliza aos radicais libres. Aínda que non se pode curar o cancro con cápsulas de azafrán, senón que se propugna un uso de apoio no tratamento do cancro nos círculos profesionais. Tamén para a prevención do cancro pode contribuír unha cúrcuma de alta dose, pero só despois de consultar co médico.

Cada vez máis, crese que a cúrcuma tamén pode actuar como medida preventiva contra o Alzheimer. A sospeita está comprobada polo feito de que na India hai menos persoas que padecen Alzheimer.

Cúrcuma: cápsulas ou po

Pero con que forma de dosificación alcanza o mellor efecto? Aínda que hai po de azafrán, pero poucas persoas quererán levar dúas culleres de té diariamente puras. Os que comen saudable poden probar unha receita con especias de cúrcuma da cociña Ayurveda.

Por suposto, é divertido probar unha variedade de deliciosas receitas de cúrcuma. Despois de todo, o temperado de cúrcuma indio de lentejas é doado, pero quen non quere cociñar unha receita de cúrcuma diaria podería, despois de consultar co médico sobre o efecto de alta concentración. Pon as cápsulas de cúrcuma; porque só unha vez por semana para mellorar a pota de arroz de pollo con especias de azafrán, mostra un pouco de efecto de curación.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario